요구 사항 및 문제점

문경에 위치한 한 식당 매장은 많은 고객이 이용하는 공간으로,

매장 위생과 바닥 청결 유지가 중요한 운영 요소였습니다.

하지만 매장 운영 과정에서 다음과 같은 어려움이 있었습니다.

1. 바닥 청소 업무 비중 증가

• 영업시간 동안 음식물, 기름, 물기 등으로 인해 바닥 오염이 자주 발생

• 반복적인 바닥 청소로 인해 직원 업무가 청소에 집중되는 문제 발생

• 매장 관리 및 고객 응대와 병행해야 하는 상황에서 청소 업무 부담 증가

2. 인력 중심 청소의 한계

• 홀, 통로, 테이블 주변 등 넓은 매장 공간을 지속적으로 청소해야 하는 환경

• 영업시간 중에는 청소 타이밍을 잡기 어려워 청결 유지에 어려움 발생

• 직원별 청소 방식 차이로 시간대별 위생 수준 편차 발생

3. 매장 위생 관리 강화 필요

• 음식점 특성상 바닥 위생이 매장 이미지와 직결

• 음식물이나 물기로 인해 미끄럼 사고 발생 가능성 존재

• 단순 물걸레 청소만으로는 기름 오염, 마른 얼룩 등 강한 오염 제거에 한계

4. 반복적인 습식 청소로 인한 작업 부담

• 물걸레와 대걸레 중심의 청소 방식은 작업 시간이 오래 소요

• 물 교체 및 오염된 걸레 사용으로 청소 효율 저하

• 바닥 세정과 물기 제거를 동시에 수행하기 어려움

5. 간편하게 사용할 수 있는 전문 청소 장비 필요

• 직원 누구나 쉽게 사용할 수 있는 직관적인 장비 필요

• 강력한 세척 성능과 동시에 빠른 건조가 가능한 장비 요구

• 식당 환경에 맞는 효율적인 바닥 청소 솔루션 필요

이러한 문제를 해결하기 위해 강력한 세척과 즉시 건조가 가능한 전문 바닥 청소 장비가 필요했습니다.

솔루션 제공

해당 매장은 위 요구사항을 충족하기 위해
상업용 스마트 스크러버 Pudu SH1을 매장 환경에 맞춰 도입했습니다.

단순 장비 도입이 아닌 매장 운영 환경에 맞춘 바닥 청소 프로세스 개선이 핵심이었습니다.

A. 강력한 바닥 세정 시스템 도입

• SH1을 활용하여 매장 바닥 스크러빙(세정) 작업 수행

• 27kg 브러시 압력과 350RPM 고속 회전 브러시를 통해 바닥 오염 제거

• 음식물, 기름 오염, 마른 얼룩 등 식당 특유의 강한 오염에도 효과적인 세정 성능 제공

B. 세척과 건조를 동시에 수행하는 청소 방식

• 바닥 세정과 동시에 20,000Pa 강력 흡입력으로 오수 제거

• 브러시와 스퀴지 시스템이 함께 작동하여 세척 → 흡수 → 건조가 동시에 진행

• 청소 후 잔수 없이 빠르게 건조된 바닥 유지

• 미끄럼 사고 예방 및 위생 환경 개선

C. 현장 운영에 적합한 간편한 관리 구조

• 브러시, 스퀴지, 물탱크 탈착형 구조로 빠른 교체 가능

• 직관적인 조작 방식으로 직원 누구나 쉽게 사용 가능

• 짧은 교육만으로도 현장에서 바로 활용 가능한 장비

도입 효과

Pudu SH1 도입 이후 매장은 위생 관리와 청소 효율 측면에서 실질적인 개선 효과를 확인했습니다.

1. 매장 바닥 위생 수준 향상

• 강력한 브러시 세정으로 기름 오염 및 바닥 얼룩 제거

• 바닥 세정과 오수 흡입을 동시에 수행하여 항상 깨끗한 바닥 환경 유지

• 매장 위생 관리 수준 향상

2. 청소 작업 효율 개선

• 바닥 세정과 건조를 한 번에 수행하여 청소 시간 단축

• 기존 걸레 청소 방식 대비 청소 효율 대폭 향상

• 물과 세제 사용량 최대 80% 절감

3. 직원 업무 부담 감소

• 반복적인 물걸레 청소 작업 감소

• 직원 업무 피로도 감소

• 직원들은 고객 응대 및 매장 관리에 더욱 집중 가능

4. 매장 이미지 및 고객 만족도 향상

• 항상 깨끗하고 건조한 바닥 환경 유지

• 고객에게 청결하고 위생적인 매장 이미지 제공